职称：教授（三级）
学位：学士
学历：大学本科
民族：汉族
政治面貌：中共党员
邮箱：13076014204@163.com
教育经历：2004年毕业于西华大学食品科学与工程专业，获学士学位
2007年毕业于西华大学食品科学与工程专业，获硕士学位
2014年毕业于电子科技大学生物医学工程专业，获博士学位
职务及相关头衔：法医物证与法医毒物司法鉴定授权签字人，四川省青年科技创新团队项目负责人，四川省第三届食品安全专家委员会委员，四川省营养学会理事，四川省技术创新专家委员会委员，美国马萨诸塞大学访问学者，四川省海外高层次留学人才，成都市天府海智计划专家。
研究方向：食品中功能性成分对人体健康的影响；食品中有害成分的检测技术及监控工艺；食品加工和保藏过程中食品品质变化的表征技术研究。。
主要学术成果：
1、获奖情况：
（1）“思政引领、科教融合提升人才培养质量的探索与实践——以食品专业为例”，四川省高等学校教学成果二等奖（2022年，第10完成人）；
（2）“辅助降血糖活性物质体外高效筛选关键技术创新与应用”，四川省科技进步三等奖（2023年，第2完成人）；
（3）“金针菇加工关键技术研究与开发”，成都市科技进步二等奖（2014年，第4完成人）。
2、代表性科研项目：
（1）食品及农产品中危害残留物快速检测技术四川省青年科技创新研究团队，四川省科技团队项目，项目负责人；
（2）基于定量蛋白组学技术筛选牛肉冷冻储藏期标签蛋白的研究，四川省科技支撑项目，项目负责人；
（3）金针菇提取物对脂肪细胞脂肪生成的影响及机理的研究，教育部春晖计划项目，项目负责人；
（4）结直肠释放CAPE纳米颗粒界面构建与纳米安全性研究，国家自然科学基金面上项目，参与；
（5）江油附子（黑顺片）产地加工炮制“减毒存效”的“四规律三原理”过程机理研究，国家自然科学基金面上项目，参与；
（6）基于分子对接技术的农药残留检测用酶敏感性研究，国家自然科学基金面上项目，参与。
3、代表性学术论文
（1）Comparison of sea buckthorn fruit oil nanoemulsions stabilized by protein-polysaccharide conjugates prepared using β-glucan from various sources. FOOD CHEMISTRY,2024, 457: 140098 . （通讯作者，SCI收录）；
（2）Preparation and characterization of Salecan β-glucan-based edible film loaded with lemon essential oil nanoemulsion: Effects on the preservation of chilled pork. FOOD CHEMISTRY,2024, 478: 143598. （通讯作者，SCI收录）；
（3）Well-ordered Au@Ag NBPs/SiO2 nanoarray for sensitive detection of chloramphenicol via DNAzyme-assisted SERS sensing .FOOD CHEMISTRY,2024, 454: 139806. （通讯作者，SCI收录）；
（4）S/O/W Emulsion with CAPE Ameliorates DSS-Induced Colitis by Regulating NF-κB Pathway, Gut Microbiota and Fecal Metabolome in C57BL/6 Mice. NUTRIENTS, 2024, 16(8):1145. （通讯作者，SCI收录）；
（5）Complex insoluble dietary fiber alleviates obesity and liver steatosis, and modulates the gut microbiota in C57BL/6J mice fed a high-fat diet，JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULT, 2024, 16(8):1145.（通讯作者，SCI收录）；
（6）Characterization of insoluble dietary fiber from three food sources and their potential hypoglycemic and hypolipidemic effects.Food & Function ,2021, 12(14):6576-87（通讯作者，SCI收录）；
(7) Caffeic acid phenethyl ester loaded in a targeted delivery system ased on a solid-in-oil-inwater multilayer emulsion: Characterization, stability, and fate of the emulsion during in vivo digestion. Food Research International, 2022, 161, 111756.（通讯作者，SCI收录）。
Characterization of recombinant GRIP32 as a novel haze protein for proteinpolyphenol haze models and prevention of haze formation with polysaccharides in the models. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2021, 136，110317. （通讯作者，SCI收录）
4、 代表性专著、教材
（1）《食品加工与保藏原理》，化学工业出版社，2023年，参编；
（2）《食品试验设计与分析》，华中科技大学出版社，2013年，参编；
5、授权专利
（1）一种基于电子鼻的猪肉冷冻储藏期的无损检测方法（ZL201710338405 .X），第一发明人；
（2）一种靶向传递咖啡酸苯乙酯的S/O/W 三重纳米乳液及其制备方法和应用（ZL 202210902177.5），第一发明人。
